Grüner Spargel mit Linsen

  • Leicht
  • 30
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 30
    min.
    Dauer

Grüner Spargel mit Linsen

Kochen Sie unser Linsengericht mit grünem Spargel nach und kreieren Sie mit wenig Aufwand eine leckere und sättigende Mahlzeit.

  • Leicht
  • 30
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 30
    min.
    Dauer

Zutaten

für
4
Portionen
  • 4Frühlingszwiebel
  • 1kgSpargel, grün
  • 2TasseLinse, rot
  • 2ELRapsöl, kalt gepresst
  • 4TassenGemüsebrühe
  • 10Cocktailtomaten
  • 200gBärlauchkäse

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln in 1 cm breite Ringe schneiden. Spargel gegebenenfalls am unteren Ende etwas abschälen und in 3 cm lange Abschnitte schneiden.

  2. Frühlingszwiebeln und Spargel zusammen mit den Linsen einige Minuten andünsten, dabei die Spargelspitzen zurückbehalten.

  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten garen, so dass die Linsen noch bissfest sind.

  4. Tomaten vierteln und mit den Spargelspitzen 4 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben. Käse reiben und darüberstreuen und schmelzen lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß

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