Rezept für gefüllte Putenbrust: Fleisch füllen

Fettarmes Putenfleisch festlich gefüllt: So bereiten Sie sich mit unserem Rezept für gefüllte Putenbrust einen leckeren Hauptgang zu. Dazu gibt es Gemüse und Kartoffelkugeln. Für eine Low-Carb-Ernährung bietet es sich an, die Kartoffeln wegzulassen. Um Fleisch zu füllen, ohne dass die leckeren Zutaten beim Garen herausquellen, bedarf es ein wenig handwerklichen Geschicks. Denn zunächst sollten Sie in die Putenbrust, Hähnchenbrust oder in Ihr Kotelett eine Tasche schneiden, die groß genug ist, um die Füllung aufzunehmen. Dazu benötigen Sie ein scharfes Kochmesser. Für die Füllung eignet sich alles, was Ihnen schmeckt. Zum Beispiel eine Zusammenstellung aus Tomaten und Hartkäse wie bei unserem Rezept für Hähnchen mediterran, Rucola, Parmesan und Speck wie bei diesem gefüllten Putenschnitzel, aber auch gehackte Nüsse und Trockenfrüchte wie bei unserem Rezept für gefüllte Putenbrust. Nach dem Garen sollten Sie wieder das scharfe Messer zücken, um die "Fleischrollen" in schöne gleichmäßige Scheiben zu schneiden.

Rezept für gefüllte Putenbrust: Ideen für Low-Carb-Ernährung

Möchten Sie aus Diätgründen auf Kohlenhydrate verzichten, empfehlen wir, auf mageres Fleisch oder Fisch sowie viel Gemüse umzusteigen. Auf Nudeln und Brot sollten Sie erst einmal verzichten, Reis und Kartoffeln haben im Vergleich weniger Kohlenhydrate und dürfen ab und zu auf den Tisch kommen. Unser Rezept für gefüllte Hähnchenbrust kommt ganz ohne Getreide als Beilagen aus: Parmaschinken, Mozzarella und Salbei geben eine herrlich cremige Füllung für das Hähnchenfleisch ab. Sollte Ihnen Mozzarella zu schwer sein, verwenden Sie doch Parmesan oder fettreduzierten Emmentaler.

Rezept für gefüllte Putenbrust: Rouladen zubereiten

Rinderrouladen haben den Vorteil, dass Sie sie schon fertig geschnitten kaufen können und nur noch füllen und aufrollen müssen. Zu dem kräftig schmeckenden dunklen Fleisch passen alle würzigen Zutaten wie Senf, klein geschnittene saure Gurken, salziger Schinken, Käse oder eingelegte Paprika. Etwas Besonderes sind unsere griechischen Rouladen mit Feta, Serranoschinken und Spinat.