Bratapfellikör: Flüssiger Winter-Genuss

Bratapfel gehört zu den Köstlichkeiten der süßen Küche, bei denen uns sofort winterlich ums Herz wird. Die warme, mit Zimt und Marzipan gewürzte und mit Vanillesoße übergossene Frucht ist die perfekte Leckerei für kalte Tage, ebenso wie auch unsere Bratapfel-Muffins.

Und das Beste: Diesen Genuss zaubern Sie ab sofort auch in flüssiger Form! Und zwar mit unserem Bratapfellikör-Rezept. Wenn Sie den Apfel-Zimt-Likör selber machen, greifen Sie am besten zu einer süßen, saftreichen Apfelsorte. Ideale Kandidaten für einen Bratapfellikör mit frischen Äpfeln sind z. B. Honeycrisp, Pink Lady, Gala oder Fuji. Wer es gern ein wenig säuerlicher mag, verwendet Braeburn oder Granny Smith – auch eine Mischung aus süßen und säuerlichen Apfelsorten für den Bratapfellikör mit Wodka ist eine gute Idee! Diese Tipps zur Wahl der richtigen Früchte können Sie übrigens 1:1 auf ein anderes Lieblingsrezept für kalte Wintertage übertragen: unsere heiße Apfelbowle.

Bratapfellikör: Haltbarkeit & Verwendung

Wenn Sie Bratapfellikör (oder auch andere feine Tropfen wie diesen leckeren Lebkuchenlikör) selber machen, müssen Sie dafür nicht den teuersten Wodka aus der Spirituosen-Abteilung nehmen. Aber auch die unterste Preisklasse sollte es nicht sein, um die schönen Aromen von Apfel, Zimt und Vanille nicht mit zu scharf schmeckendem Alkohol zu erschlagen. Servieren können Sie den Likör pur als Aperitif oder Digestif, als alkoholischen Schuss in Tee oder weißem Glühwein. Lecker schmeckt er auch als Topping über Vanilleeis (oder – als aromatischer Doppelschlag – über unserem leckeren Bratapfeleis oder zum Verfeinern eines winterlichen Ostsalats mit Äpfeln, Orangen, getrockneten Cranberrys und Mandelsplittern. Und zum Verschenken eignet sich die selbst gemachte Köstlichkeit ebenfalls. Im Kühlschrank ist der Bratapfellikör etwa sechs Monate lang haltbar. Wichtig: Die Flaschen müssen sehr sauber sein, am besten vor dem Abfüllen mit kochendem Wasser ausspülen. Das gilt auch, wenn Sie unseren Kirschlikör selber machen.