Begeistert nicht nur Lämmer: Rezept für veganen Osterbraten

Ob Lammkarree, Entenbraten oder ein österliches Festmenü mit Forelle nach Müllerin-Art: Da zu Ostern auch das Ende der Fastenzeit gefeiert wird, steht auf der Zutatenliste der meisten traditionellen Oster-Rezepte Fleisch oder Fisch. Was jedoch machen Vegetarier oder gar Veganer, wenn sie an der Ostertafel etwas ganz Besonderes schlemmen und einen leckeren Osterschmaus genießen möchten? Ganz einfach: Sie lassen sich von unseren fleischlosen Rezeptideen inspirieren. Denn hier gibt es viele vegetarische und vegane Rezepte, die einen besonderen Festgenuss garantieren und somit eine gute Alternative zum klassischen Festtagsbraten bieten – auch wenn Sie nach Ideen für veganes Fingerfood suchen. Zum Beispiel unser Rezept für einen veganen Osterbraten, der eine wunderbare Würze verspricht: Karotten, Zwiebeln und Gewürze bilden die Grundlage, während Reisflocken und Haselnüsse für die perfekte Konsistenz sorgen. Diese herzhafte Mischung ist der Beweis, dass sich vegane Bratengerichte nicht nur auf Basis von Seitan, Kürbis & Co. zubereiten lassen. Zum Schluss wird das Ganze auf blanchierte Porreestreifen gegeben, im Ofen gegart und mit einer delikaten Bratensoße serviert: ein köstliches veganes Hauptgericht!

Welche Beilagen empfehlen sich für den veganen Osterbraten?

Möchten Sie zu Ostern ein typisches Festtagsessen mit Braten, Bratensoße, Salzkartoffeln und Salatbeilage auf die Festtagstafel bringen? Unser veganer Osterbraten harmoniert hervorragend mit klassischen Beilagen wie Kartoffeln, Kroketten oder Reis. Auch ein Gurkensalat oder ein Rote-Bete-Salat schmeckt fantastisch zu dieser fleischlosen und komplett tierproduktfreien Hauptspeise. Apropos: Wenn Sie gern Rote Bete essen, sollten Sie unbedingt auch einmal unseren Nussbraten probieren. In diesem Rezept spielt Rote Bete die Hauptrolle und wird um Pfifferlinge, Linsen, Tofu, Nüsse und Sellerie ergänzt. So ist unser veganer Nussbraten – genau wie unser Rezept für veganen Osterbraten mit Möhren – eine ebenso gute wie schmackhafte Alternative zum traditionellen Hackbraten. Ebenso lecker und rein pflanzlich ist unser veganer Linsenbraten. Auch für Pasta-Klassiker gibt es Alternativen ohne tierische Produkte: Probieren Sie einmal unser Rezept für vegane Carbonara. Überzeugen Sie sich selbst!