Mit dem veganen Zimtsterne-Rezept schmeckt Weihnachten allen

Sie oder jemand aus Ihrer Familie verzichtet auf tierische Produkte? Das ist kulinarisch zum Glück heute oft gar kein Verzicht mehr, denn mit dem steigenden Anteil an Menschen, die sich vegan ernähren, steigt auch die Zahl leckerer veganer Rezepte, nach denen Sie mit rein pflanzlichen Zutaten kochen oder backen können. Für die Weihnachtsbäckerei etwa gibt es neben unseren veganen Lebkuchen weitere tolle vegane Backrezepte: Wir stellen Ihnen heute unser veganes Zimtsterne-Rezept vor. Den Eischnee – das A und O bei der Zubereitung von Zimtsternen – stellen wir dabei aus Kichererbsenwasser statt aus Eiweiß her: Zusammen mit Puderzucker lässt sich die Flüssigkeit zu einer ähnlich festen Masse verrühren. Zimt, Vanille und Orangenabrieb bringen Aroma. Zusammen mit Mandeln und Haselnüssen kneten Sie den falschen Eischnee zu einem glatten Teig – den Rest der Masse streichen Sie nach dem Ausstechen auf die veganen Plätzchen. Sie sehen: Ähnlich wie das klassische Zimtsterne-Rezept ist auch unser Rezept für vegane Zimtsterne kinderleicht umzusetzen.

Ihnen fehlt noch ein fleischloses Hauptgericht für die Festtafel? Versuchen Sie unbedingt unsere veganen Vanillekipferl oder unseren veganen Nussbraten!

Vegane Backrezepte: Mit diesen Zutaten ersetzen Sie das Ei

Haselnussallergiker? Nehmen Sie für den Teig des veganen Zimtsterne-Rezepts stattdessen einfach nur gemahlene Mandeln, das funktioniert ebenso gut. Und probieren Sie ruhig noch weitere vegane Rezepte für Weihnachtsplätzchen aus – wir versprechen: Die meisten sind genauso einfach umzusetzen wie unser veganes Zimtsterne-Rezept. Ein Beispiel sind etwa die veganen Bärentatzen: Eine halbe Stunde Arbeit, schon zieht der Duft frisch gebackener Plätzchen durchs Haus!

Während Milch und Butter in Backrezepten leicht durch pflanzliche Produkte zu ersetzen sind, stellt das Ei, ohne das kaum ein Teig zusammenhält, viele vor eine Herausforderung. In unserem veganen Zimtsterne-Rezept verwenden wir statt Ei Kichererbsenwasser. Hier noch drei weitere Tipps für Alternativen, mit denen Sie traditionelle Rezepte auch vegan backen können:

1. Apfelmus: Etwa 70 Gramm ersetzen ein Ei.
2. Banane: Eine Banane ersetzt etwa zwei Eier.
3. Essig: Ein oder zwei Esslöffel heller Essig (z. B. Apfel- oder Weißweinessig) ersetzen ein Ei – und man schmeckt ihn hinterher nicht mehr heraus! Tierische Zutaten sind kein Problem? Dann probieren Sie doch mal unser Rezept für Zimtschnecken-Plätzchen aus!