Verführerisch leckere Kuchen und Desserts mit Spekulatius

Zimt, Koriander, Anis, Nelken und Kardamom sind im Wesentlichen für das unverkennbare Aroma von Spekulatius zuständig, der zu den Klassikern der (Vor-)Weihnachtszeit gehört. Seine würzig-süße Note lässt sich hervorragend mit verschiedenen Zutaten kombinieren. So können Sie den herrlichen Duft stets in einer neuen Erscheinung präsentieren und Ihre kulinarischen Kreationen werden auch in der Winterzeit nie langweilig.

Neben der delikaten Spekulatiustorte oder einem Spekulatiuskuchen können die Liebhaber der Gewürzkekse das Süßgebäck mit ein bisschen Sahne und Mascarpone als Spekulatius-Tiramisu genießen. Fein zerbröselte Keksstückchen schmecken auch hervorragend in einer Spekulatius-Creme aus Mascarpone und Joghurt.

Die würzige Intensität von Spekulatius kommt am besten zur Geltung – wie in dieser Spekulatiustorte – in Verbindung mit süßen Komponenten. Zucker, Honig oder Schokolade machen die kräftige Duftnote milder und bekömmlicher. Eine gute Basis für den Spekulatius stellt auch Baiser dar. Ob in delikater Spekulatiustorte oder in Spekulatius-Macarons – die Liebhaber des gezuckerten Eischnees können Sie mit der weihnachtlichen Variante sicher begeistern. Übrigens: Eine weitere leckere Variante, die Sie mit einer Mascarpone-Creme sowie selbst gemachtem Cranberry-Sirup verfeinern, bereiten Sie mithilfe unseres Rezepts für Spekulatius-Torte zu.

Spekulatiustorte für ein festliches Weihnachtsmenü

Viele können sich Weihnachten ohne die wohlduftende Note von Zimt, Nelken und Anis nur schwer vorstellen. Darum passt die exquisite Spekulatiustorte mit Baiser und cremiger Mousse mit weißer Schokolade und einem Schuss Rum perfekt zu der kalten Jahreszeit.

Wenn Sie statt weichem Biskuit eher einen würzigen und knusprigen Boden ohne Backen bevorzugen, können Sie zerkrümelte Spekulatius-Kekse mit zerlassener Butter vermischen und auf dem Boden der Tortenplatte festdrücken. Wer gerne Biskuit mag, sollte unser Rezept für Torta Mimosa probieren, das aus Italien stammt. Das Johannisbeergelee können Sie problemlos mit einer anderen Marmeladensorte ersetzen und den Boden zusätzlich mit Früchten belegen: Mandarinen, Kirschen oder Pfirsiche werden sicher mit den übrigen Zutaten gut harmonieren.

So wird die Spekulatiustorte Ihre Weihnachtstafel als süßer Abschluss würdig krönen. Umgeben vom klassischen Weihnachtsgebäck oder zusammen mit originellen Neukreationen wie die knusprigen Dattel-Walnuss-Kekse wird die feine Torte den kleinen und großen Naschkatzen sicher Freude bereiten.