Schokokuchen vom Blech

Leicht
35
min.
Aktive Arbeitszeit
60
min.
Dauer

Schokokuchen vom Blech

Unser Schokokuchen vom Blech: Ein saftiger und luftiger Teig, verfeinert mit Buttermilch, trifft auf eine himmlische Glasur aus Zartbitter-Kuvertüre. So einfach kann Genuss sein! Mit unserem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine süße Verführung, die nicht nur Kinderherzen höherschlagen lässt.

Leicht
35
min.
Aktive Arbeitszeit
60
min.
Dauer

Zutaten

für

Portionen

Für die Glasur:

200gZartbitter-Kuvertüre
150mlSahne
4ELBunte Streusel

Für den Teig:

300gZartbitter-Kuvertüre
50gBackkakao
250gButter
250gWeizenmehl (Type 405)
1PäckchenBackpulver
6Ei
300gZucker
1PäckchenVanillezucker
300mlButtermilch

Utensilien:

Backblech, tief (ca. 40 x 30 cm)

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad Umluft (190 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Kuvertüre klein hacken und mit Backkakao und Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Mischung gut durchrühren und einige Minuten abkühlen lassen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und vermischen. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig schlagen. Mehlmischung portionsweise darübersieben und abwechselnd mit der Buttermilch einrühren. Zum Schluss die warme Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und einrühren.
Den Teig in die Auflaufform geben, glattstreichen und für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Glasur Kuvertüre klein hacken und mit Sahne über dem heißen Wasserbad schmelzen. Gleichmäßig über dem abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen. Kurz bevor die Glasur fest wird, den Zuckerkonfetti gleichmäßig über den Kuchen streuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie
Kalorien
Kohlehydrate
Fett
Eiweiß
Ballaststoffe

Schneller Schokokuchen: Blechkuchen-Klassiker zum Nachbacken

Schokokuchen vom Blech ist ein Allrounder, den Sie immer servieren können – ob auf dem Sommerfest, zum Kaffeeklatsch oder Kindergeburtstag. Fans von Blechkuchen schätzen seine unkomplizierte Zubereitung: Ein einfacher Teig, abgerundet mit einer köstlichen Glasur oder frischen Toppings wie Früchten, reicht aus, um einen leckeren Kuchen zu kreieren, der auch als Dessert dienen kann. Das Geheimnis unseres Schokokuchens? Buttermilch! Sie sorgt für einen besonders luftigen Teig. Veredelt wird das Ganze mit einer Schokoladenglasur und bunten Streuseln. Eine weihnachtliche Variante dieses Rezepts backen Sie mit unserem Schokoladenbrot.

Sie haben Lust auf weitere verführerische Schokokuchenrezepte? Dann probieren Sie unbedingt unseren veganen Schokokuchen oder den saftigen Cashewkuchen mit Karamell aus.

Schokokuchen-Rezept: einfach und schnell Blechkuchen backen

Ein köstlicher Blechkuchen mit saftigem Teig – das ist gar nicht schwierig zuzubereiten. Rezepte wie dieses basieren oft auf einem einfachen Rührteig, der im Handumdrehen zubereitet ist. Damit der Teig Ihres Schokokuchens schön locker wird, haben wir ein paar nützliche Tipps für Sie: Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser miteinander verbinden. Mischen Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge: Butter und Zucker etwa 3–5 Minuten cremig schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Eier nur kurz (etwa 30 Sekunden) unterrühren. Gesiebtes Mehl und Backpulver miteinander vermengen. Die trockene Mischung abwechselnd mit der Milch vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, damit der Teig seine luftige Konsistenz behält. * Zusätzliche Zutaten wie Kakao erst zum Schluss vorsichtig unterheben.

Und ein letzter Tipp: Halten Sie kleine Naschkatzen vom heißen Blech fern! Der Kuchen sollte vollständig auskühlen, bevor er aus der Form gelöst und angeschnitten wird. So kann der Teig nachziehen und lässt sich später sauberer portionieren.