Schokokuchen mit Erdbeeren: Rezept für jeden Anlass

Es muss nicht immer die ausgefallene Torte sein oder das aufwendig dekorierte Trendgebäck. Manchmal ist ein Klassiker genau das richtige. Etwa dieses Rezept für Schokokuchen mit Erdbeeren: Im Rührteig sorgen Zartbitterschokolade, Mandeln, Vanille und Kakao für Lieblings-Aromen, außen lockt eine knackige Schoko-Schicht. Und die fruchtige Krönung liefert der Belag aus frischen Erdbeeren. Das wäre dann auch schon das ganze Geheimnis der Erdbeer-Schoko-Torte – einfach, aber überzeugend lecker. Doch halt. Nicht das ganze Geheimnis! Denn in seinem Innern birgt der Erdbeerkuchen mit Schokolade noch einen kleinen Schatz: eine Extra-Schokoschicht, die Sie aus einem Teil der Ganache herstellen, mit der Sie den Erdbeer-Schoko-Kuchen auch von außen bestreichen. Dieses Geheimnis teilt der Kuchen übrigens mit dem Chocolate-Fudge-Cake: Auch hier kommt das super-cremige Frosting sowohl in der Torte als auch obendrauf zum Einsatz.

Schoko-Erdbeer-Kuchen: einfach & lecker

Für die süße Schicht im Innern müssen Sie den Schokoladen-Erdbeer-Kuchen nach dem Backen in der Mitte durchschneiden. Dafür bedarf es ein wenig Fingerspitzengefühls – ansonsten handelt es sich jedoch um ein wirklich einfaches Rezept, das auch weniger erfahrenen Bäckerinnen und Bäckern gelingt. Und wenn es doch mal etwas ausgefallener sein darf, dann merken Sie sich dieses Rezept für eine Erdbeer-Salzkaramell-Tarte. Weitere Torten-Klassiker mit frischen Beeren, die wir Ihnen ans Herz legen möchten: unsere luftige Himbeer-Sahne-Torte mit Biskuitboden und diese Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schokolade in der Creme – beide sahnig-fruchtig und super lecker!