Muffins mit einer lang bewährten Praline

Raffaellos gehören wohl mit zu den bekanntesten Süßigkeiten in Deutschland. Die Trend-Süßigkeit aus Kokos, Creme und Mandel ist in den 1990er-Jahren entstanden und hat sich zu einem echten Klassiker entwickelt. Mit dem einfachen Rezept für Raffaello-Muffins bringen Sie den Genuss der süßen Praline auf luftigen Teig und können Ihre Lieblingssüßigkeit in einer neuen Variation erleben. In unserem Rezept sind nicht nur Raffaellos mit in den Teig eingearbeitet, wir ergänzen die Muffins mit einem cremigen Frosting aus weißer Schokolade, Frischkäse, Puderzucker und Kokosmilch. Klingt lecker? Ist es auch!

Mittlerweile wird die weiße Praline nicht mehr nur als kleine Süßigkeit für zwischendurch verwendet – man findet sie in Nachspeisen, Kuchen, Torten und vielen anderen Süßspeisen.

Raffaello-Muffins: weitere leckere Rezepte

Raffaellos passen nicht nur zu unserem Muffin-Rezept Die kleine süße Praline ist die perfekte Ergänzung für ein köstliches Dessert oder eine Süßspeise. Wie wäre es beispielsweise mit einer Raffaello-Torte ohne Backen? Für alle Kokos-Fans ist diese Tortenvariation genau das richtige, eine cremige Sahne-Frischkäse-Masse gepaart mit fein zerkleinerten Raffaellos. Wussten Sie, dass es auch ganz einfach ist, Raffaellos selber zu machen? Dafür brauchen Sie lediglich weiße Schokolade, Sahne, Butter, Vanilleschoten, Kokosraspeln und blanchierte Mandeln. Das Ganze kostet Sie nur vierzig Minuten aktive Arbeitszeit und verspricht puren Genuss. Die selbstgemachten Raffaellos können Sie dann direkt als Topping für die Raffaello-Muffins verwenden.

Ihnen fehlt etwas Schokolade? Dann probieren Sie doch mal unsere Kokosmehl Muffins mit Zartbitter-Couverture.