Einfaches Rezept, volles Aroma: Orangenbutter selber machen

Mit ihrer fruchtig-sauren Frische sind Orangen-Rezepte ein Gewinn für die Geschmacksvielfalt in der Küche. Saft und Schale der Südfrüchte verleihen zahlreichen Speisen einen erlesenen Geschmack. So ist Entenbrust à l'Orange eine französische Delikatesse, Orangen-Caprese verzückt Liebhaber italienischer Vorspeisen und ein Fenchel-Orangen-Salat bereichert die deutsche Küche im Winter um eine vitaminreiche Kost.

Um mit der Südfrucht schnell und einfach Gerichte zu adeln, ist unsere simple Pfeffer-Orangen-Butter perfekt geeignet. Die Zubereitung nimmt gerade einmal zehn Minuten Ihrer Zeit in Anspruch. Danach haben Sie mit dem köstlichen Streichfett einen universellen Geschmacksgeber zur Hand, den Sie vielseitig verwenden können. Ob auf frisches Brot geschmiert oder zu Speisen serviert: Diese Butter möchten Sie nicht mehr missen!

Dazu passt die Orangenbutter

Sie können Orangenbutter zum Grillen verwenden, sie passt zu Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen. Gegrillter Spargel etwa erhält dadurch ebenso eine fruchtig-frische Note wie Hähnchenkeulen, Steaks, Tofuspieße oder Lachsfilet. Bestreichen Sie einfach das Grillgut damit oder stellen Sie die Orangenbutter in Schälchen auf den Tisch – so kann sich jeder die Menge nehmen, die ihm schmeckt. Wenn Sie vegetarisch grillen, verfeinert die Butter auch Käse. Hier ergeben sich interessante Aromenmixturen, einfach mal ausprobieren.

Das gilt auch für weitere Zutaten, um die sich unser Orangenbutter-Rezept erweitern lässt. So harmonieren Kräuter wie Rosmarin und Gewürze wie Chili wunderbar mit der Südfrucht. Finden Sie Ihre eigene Lieblingsmischung oder stellen Sie eine Auswahl verschiedener Orangenbutter-Varianten her. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Edelbutter Wochen, wenn nicht Monate. Decken Sie sie in einer Butterschale ab, damit die Aromen frisch und unverfälscht bleiben.