Schnell & saftig: unser Orangenmuffins-Rezept

Saftiger geht's kaum: Unsere Orangenmuffins mit Joghurt und Öl im Teig schmecken genauso fruchtig-frisch und köstlich, wie es der Name des Rezepts vermuten lässt. Gerade einmal zehn Minuten benötigen Sie, um den Teig anzurühren und auf die Muffinförmchen zu verteilen – Sie können das Orangenmuffins-Rezept damit guten Gewissens zu den Blitz-Backrezepten zählen! Merken Sie sich die Muffins also unbedingt vor, wenn Sie das nächste Mal spontanen Besuch erhalten oder noch schnell etwas Selbstgebackenes für das Klassenfest oder die Gartenparty der Nachbarn beisteuern wollen. Genauso fix haben Sie auch diese veganen Zitronen-Muffins im Ofen: Hier kommt statt Joghurt aus Kuhmilch ein Ersatzprodukt aus Soja in den Teig. Das klappt genauso gut mit dem Orangenmuffins-Rezept: Damit gelingt Ihnen dieses ebenfalls vegan.

Orangenmuffins kreativ verfeinern

Die Früchte, deren Schale Sie für den Abrieb des Orangenmuffin-Teigs verwendet haben, können Sie direkt für ein weiteres leckeres Rezept verwenden: Zaubern Sie daraus zum Frühstück oder als Dessert Granola-Cups mit Orangencreme! So wird nichts verschwendet – sondern stattdessen der Genuss verdoppelt. Für eine besondere Dekoration der Orangenmuffins lassen Sie sich von diesem Rezept für Orangenkuchen inspirieren: Hier kommen in einer Glasur aus Zucker und Orangensaft die filetierten Scheiben einer Orange sowie einer Grapefruit als Topping auf das Gebäck.

Extra-Tipps für Genießer: Sie können unsere saftigen Orangenmuffins auch super mit Schokostückchen verfeinern! Oder geben Sie zwei Esslöffel englische Orangenmarmelade mit in den Teig für ein elegantes Orangenbitter-Aroma.