Kuchen mit Pflaumenmus backen

Sehnsüchtig erwartet werden die ersten Pflaumen von Pflaumenkuchen-Fans jedes Jahr im August: Ein Hefe- oder Quark-Öl-Teig, frische Pflaumen und ein Klacks Schlagsahne – so lieben wir den Pflaumenkuchen. Wer das süßsaure Aroma der Spätsommer-Früchte mag, muss aber den Rest des Jahres nicht auf dieses typisch deutsche Backwerk verzichten. Statt mit Pflaumen und Zwetschgen zu backen, können Sie nämlich auch einfach Pflaumenmus als Zutat verwenden – wie hier in unserem Rezept für Pflaumenmuskuchen.

Kuchen mit Pflaumenkompott

Ob Sie selbst eingemachtes Pflaumenmus oder ein Mus aus unserem Marmeladen-Sortiment für Ihren Kuchen mit Pflaumenmus verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Übrigens heißt Pflaumenmus Mus und nicht Marmelade, weil es ohne Zusatz von Geliermittel zubereitet wird. Die gewünschte Konsistenz erreichen Sie allein durch das Einkochen der Pflaumen oder Zwetschgen.

Einen außergewöhnlichen Geschmack bekommt das Mus durch die Zugabe orientalischer Gewürze wie Anis, Kardamom, Zimt, Nelke oder Ingwer. Pflaumenmusgewürz können Sie selbst zusammenstellen oder fertig kaufen. Sie finden es im Gewürzregal in Ihrem EDEKA.

Tipp: Das köstliche Mus passt übrigens nicht nur zu süßen Backkreationen wie unserem Pflaumenmus-Kuchen oder unserer Friesentorte. Als Relish landet es auf dem Burger, als Füllung im Knödel und als Marinade begleitet es den Schweinebraten in den Ofen.

Schneller Kuchen mit Pflaumenmus

In unserem Rezept für Kuchen mit Pflaumenmus bereiten wir einen klassischen Rührteig aus Eiern, Zucker, Mehl und Multivitaminsaft zu. Raffinesse und eine saftige Konsistenz bekommt der Kuchen durch gemahlene Haselnüsse, das Pflaumenmus sowie eine Prise Zimt und etwas Kakao. Mögen Sie das Aroma des Orients, können Sie den Pflaumenmuskuchen auch mit Gewürzen wie Kardamom, Sternanis oder Nelke verfeinern. Probieren Sie es einfach aus!