Haferflocken – gesunde Nährstofflieferanten

Im Müsli, zu Brei verkocht, in Riegeln verarbeitet oder als Zutat beim Backen: Haferflocken werden bei uns in Deutschland in unterschiedlichster Weise verwendet. Ursprünglich stammt das Getreide, aus dem die Flocken entstehen, aus Asien. Aber schon vor Jahrhunderten kam die Pflanze nach Europa – und ist heute von einem gesunden Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Der Grund: Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten – wie zum Beispiel Weizen, Roggen oder Gerste – wird Hafer nicht geschält. So bleiben die Vitamine und Nährstoffe in der äußeren Kornschicht erhalten. Das Getreide enthält daher viele Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Zink. Zudem ist es reich an wichtigen Fettsäuren und wertvollen Eiweißen.

Haferflocken gibt es als kleinblättrige und großblättrige Varianten zu kaufen. Die großblättrigen sind körniger und eignen sich besonders für kräftige Müslis oder Riegel. Die kleineren dagegen lassen sich sehr gut zu Haferbrei oder -suppe sowie Hafermehl verarbeiten. Insgesamt ist das gesunde Getreide sehr vielfältig: Wer das Backen mit Haferflocken ausprobiert, ist von den leckeren Kuchen, Plätzchen und Broten überrascht. Ein Beispiel: unsere Vollkornkekse aus Dinkelmehl. Tipp: Probieren Sie auch unsere Overnight-Oates-Rezepte aus und bereiten Sie sich und Ihrer Familie schmackhafte und sättigende Morgenmahlzeiten zu!

Von Omas Haferflockenplätzchen bis zum saftigen Kuchen

Unser Haferplätzchen-Rezept können Sie nach Belieben mit unterschiedlichen Zutaten zubereiten. In unserem Beispiel für Haferflockenplätzchen kommen unter anderem getrocknete Datteln und Cornflakes zum Einsatz. Sie können sich aber auch an unseren Haferflocken-Dattelkeksen orientieren und in kürzester Zeit leckere Oatmeal Cookies backen. Getrocknete Datteln, gehackte Mandeln und klein gehackte Stückchen Zartbitterschokolade im Teig sorgen bei diesen Haferflockenplätzchen für einen feinen und raffinierten Geschmack. Noch schneller und in nur einer halben Stunde servierbereit sind unsere Haferkekse ohne Zucker. Hier liefern Bananen, Cranberrys, Äpfel und Karotten eine angenehme, natürliche Süße. Nach so viel Haferflocken zur Abwechslung mal ein paar Kokosflocken? Dann sind unsere Kokosplätzchen bestimmt das Richtige für Sie.

Tipp: Nicht nur für Kekse und Riegel, auch für Kuchen eignet sich das gesunde Getreide ideal als Zutat. Entdecken Sie zum Beispiel unser Rezept für kernigen Haferflockenkuchen!