Gedeckter Apfelkuchen – einfach & lecker wie vom Bäcker

Bei vielen Menschen löst der Geruch von frisch gebackenem Apfelkuchen ein Gefühl von Behaglichkeit aus: Wir denken an Spätsommer-Sonntage oder Nachmittage in Omas Küche. Kaum eine Kuchen-Sorte finden Sie so zuverlässig in jeder Bäckerei und in jeder Sammlung von Backrezepten wie den Apfelkuchen. Heute stellen wir Ihnen eine besonders beliebte Variante vor: Unser Rezept für gedeckten Apfelkuchen auf Basis eines klassischen Mürbeteigs. Für die Füllung verwenden Sie am besten eine leicht säuerliche Apfelsorte: Der Elstar etwa eignet sich wunderbar zum Backen. Aber auch Boskop, Cox-Orange, Fuji oder Gala sind Sorten, die Sie gut für gedeckten Apfelkuchen, ebenso für unseren Apfel-Mandelkuchen einsetzen können. Wir verfeinern unsere Füllung zusätzlich mit Rosinen und Walnüssen. In manch altem Rezept für gedeckten Apfelkuchen kommen neben Rosinen auch Mandeln zum Einsatz – das schmeckt ebenfalls sehr lecker! In der Tortelette-Form backt unser gedeckter Apfelkuchen etwa 20 bis 30 Minuten bei 190 Grad.

Apfelkuchen in vielen leckeren Varianten genießen

Die Vielfalt an Apfelkuchen-Rezepten ist beinahe so groß wie die Vielfalt an Apfelsorten: Für fast jeden Geschmack ist etwas dabei. Ob Apfelkuchen gedeckt wie nach diesem Rezept, Apfel-Marzipankuchen, Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech, Apfelkuchen mit Pudding aus der Springform, versunkener Apfelkuchen aus einem luftigen Rührteig oder eine schokoladig-nussige Variante wie dieser russische Apfelkuchen – die Vielfalt ist enorm.

Tipp: Servieren Sie das Gebäck gerne noch warm zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder ganz klassisch mit Schlagsahne. Auch eine Kugel Walnuss- oder Pekannuss-Eis passt gut dazu, denn Äpfel und Nüsse gelten in der Backstube als echtes Traumpaar. Daher kommen sie in unserem gedeckten Apfelkuchen auch direkt zusammen in die Füllung.