Rezept für gebratene Zucchini – mit Sesam und Tomaten-Zaziki

Unsere mediterranen gebratenen gebratenen Zucchinischeiben kombinieren den fein-nussigen Geschmack frischer Zucchini mit einer knusprigen Sesam-Panade. Cremiger Tomaten-Zaziki, der zum panierten Pfannengemüse gereicht wird, rundet das Gericht perfekt ab. Dabei wird die griechische Spezialität in unserem Rezept mit Tomaten, Peperoni und Kreuzkümmel verfeinert und erhält so eine besonders raffinierte Note. Die vollwertige Mahlzeit ist in weniger als einer Stunde fertig, dabei können Sie das vegetarische Gericht auch einmal mit anderen Gemüsesorten zubereiten. Panierte Schwarzwurzeln passen ebenfalls hervorragend zu dem feinen Tomaten-Zaziki. Tipp: Wer Zaziki mag, der findet tolle Anregungen bei unseren leckeren Zaziki-Rezepten. Möchten Sie mithilfe des Kürbisgewächses einmal ein aromatisches Omelett zubereiten, empfehlen wir unser Zucchini-Frittata-Rezept.

Rezepte für kalte, gebackene und gebratene Zucchini

Dass das leckere Gemüse nicht nur – wie in unserem Rezept – gebraten und paniert schmeckt, sondern auch gedünstet, in Soße, als Gemüsespaghetti oder gefüllt aus dem Ofen ein Genuss ist, zeigen Ihnen unsere zahlreichen Zucchini-Rezepte. Auch als Puffer wie für einen Zucchini-Reibekuchen schmeckt das Gemüse sehr gut. Viele weitere Ideen und Inspirationen für Köstlichkeiten auf Basis des vielseitigen Kürbisgemüses hat unser EDEKA-Experte Jürgen Zimmerstädt für Sie und er verrät Ihnen, auf welche Weise Sie Zucchini zubereiten können.

Tipp: Ein kulinarisches Highlight sind unsere einfachen gefüllten Ziegenkäseröllchen, die als kompaktes Fingerfood kalt und warm jedes Partybuffet bereichern.

Wo der Zaziki seinen Ursprung hat

Zaziki gilt als eine der bekanntesten Speisen der mediterranen Küche und als griechische Spezialität. Doch worum handelt es sich bei der intensiv-würzigen Creme aus Joghurt, Olivenöl, Gurke und Knoblauch im kulinarischen Sinne eigentlich genau? Hierzulande wird Zaziki häufig als Dip zum Hauptgericht gereicht, im Sommer besonders gerne zu Gegrilltem. Streng genommen handelt es sich bei dem Dip aber um eine kalte Vorspeise, die ursprünglich mit frischem Brot und wahlweise Feta im Rahmen einer klassischen griechischen Mezedes, d.h. einer Vorspeisenplatte, gereicht wurde. Tipp: Je nachdem, ob Sie das Knoblaucharoma in Ihrem Zaziki lieber kräftiger oder sanfter mögen, können Sie die Knoblauchzehe pressen (so wird der Geschmack stärker) oder fein würfeln. Entdecken Sie hier auch die Vielfalt der griechischen Küche: Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für gebackenen Feta aus.