Saftiger Eierlikörkuchen: Rezept

Die Geschichte des Eierlikörkuchens reicht weit zurück. Ursprünglich wurde er vor allem zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten und Feiertagen serviert. Heutzutage ist ein saftiger Eierlikörkuchen auch im Alltag ein beliebtes Gebäck. Kein Wunder, denn durch den aromatischen Likör, der direkt in den Teig gegeben wird, entsteht ein feiner Geschmack. Ein Großteil des Alkohols verdampft beim Backen. Mit unserem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen fluffigen Eierlikörkuchen auf den Tisch. Durch seine quirlige Gugelhupfform wird das Gebäck auch optisch zum Hingucker – aber natürlich können Sie unser Rezept auch als einfachen Eierlikörkuchen vom Blech umsetzen. Ein weiteres Rezept für Eierlikörkuchen, das sich wunderbar in einer Kastenform zubereiten lässt, ist unser Eierlikör-Vanille-Kuchen.

Tipp: Während des Backvorgangs ist es wichtig, dass Sie die Backzeit im Auge behalten und die Garstufe regelmäßig mit einem Zahnstocher überprüfen, damit der Eierlikörkuchen nicht speckig wird. Ein leicht feuchter Zahnstocher bedeutet, dass der Kuchen perfekt gebacken ist. Um sicherzustellen, dass der Eierkuchen seine fluffige Konsistenz behält und nicht in sich zusammenfällt, sollten Sie ihn nach dem Backen langsam abkühlen lassen. So behält der Eierlikörkuchen mit Butter seine Struktur und die Aromen können sich optimal entfalten. In einer Kuchenbox oder unter einer Glocke bleibt das Gebäck zwei bis drei Tage lang frisch.

Rezept für Eierlikörkuchen: Kreative Variationen

Unser Eierlikörkuchen ohne Öl lässt sich wunderbar verfeinern. Sie können zum Beispiel gehackte Nüsse Ihrer Wahl oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzugeben, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnuance zu verleihen. Wenn Ihr Backwerk noch mehr persönliche Note haben soll, können Sie anstelle von gekauftem Eierlikör auch selbstgemachten Eierlikör verwenden. Und in der Weihnachtszeit ersetzen Sie den Eierlikör durch selbst gemachten Lebkuchenlikör – schon passt das Kuchenrezept perfekt zum Adventskaffee! Unser Rezept kommt mit nur sechs Zutaten aus und ist in 20 Minuten zubereitet. Auf den Geschmack von Eierlikör gekommen? Von Dessert über die Eierlikörbowle bis zum Punsch – entdecken Sie weitere köstliche Rezepte mit Eierlikör.