Rezept für Chili sin carne: Quinoa statt Fleisch!

"Chili con carne" wird zwar klassischerweise mit Rindfleisch zubereitet, heute entscheiden sich aber immer mehr Menschen für eine fleischlose oder sogar vegane Ernährung. Das Eintopfgericht Chili eignet sich sehr gut für die vegetarische Abwandlung: Ersetzen Sie das Fleisch einfach durch eine Getreideart oder eine andere sättigende Zutat! Mit der typischen Würzung müssen Sie keine Abstriche beim Geschmackserlebnis machen. Genauso gehen wir bei unserem Rezept für Chili sin carne (Chili ohne Fleisch) vor. Das Pseudogetreide Quinoa ersetzt hier den Rinderhack, Paprika, Tomaten, Bohnen und natürlich eine gute Menge klein gehackter Chili ergeben das typische fruchtig-feurige Aroma des Tex-Mex-Eintopfs. Sie möchten trotzdem nicht auf eine proteinhaltige Ernährung verzichten? Tofu ist eine Quelle von Eiweiß und kann ebenso gut als Grundlage für Ihr Chili sin carne dienen. Probieren Sie unser Rezept für vegetarisches Tofu-Chili mit Tostadas aus Maismehl. Sie ernähren sich vegan? Dann ist unser veganes Chili-Rezept mit Soja-Granulat vielleicht das richtige für Sie. Ein weiterer leckerer Fleischersatz bei Chili sin Carne sind rote Linsen. Ganz einfach nachzukochen ist unser vegetarisches Rote-Linsen-Chili: Schmoren Sie die Linsen mit Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in Gemüsebrühe, bis sie gar sind. Nur noch weiße Bohnen und Mais hinzugeben und fertig ist eine würzige Mahlzeit, die auch Veganern schmeckt.

Anregungen für weitere Chili-Gerichte

Der feurige Eintopf ist auf jeder Party der Renner und lässt sich in beliebiger Menge auch von ungeübten Köchen und Köchinnen super vorbereiten. Er lässt sich problemlos warm halten und entfaltet seinen vollen Geschmack, wenn er gut durchgezogen ist. Servieren Sie dazu selbst gemachte Nachos, dann brauchen Ihre Gäste nicht einmal Löffel, um das Chili zu essen. Kulinarischen Variationen sind keine Grenzen gesetzt. Holen Sie sich Anregungen für Chili-Rezepte aus unserer Genusswelt mit Kichererbsen, frischem Gemüse oder dem traditionellen Chili con Carne mit Rindfleisch. Die Menge an verwendetem Chili können Sie selbstverständlich selbst bestimmen. Unser Tipp: Gründlich die Hände waschen, nachdem Sie mit Chilischoten in Berührung gekommen sind, beispielsweise wenn Sie Jalapeños für unser Chili con Carne geschnitten haben. Denn die Scharfmacher brennen teuflisch, wenn sie an Schleimhäute oder in die Augen gelangen. Verwenden Sie am besten Einmalhandschuhe, wenn Sie Chili verarbeiten.