Leicht, gesund und herrlich cremig: Avocadosuppe-Rezept

Avocados sind nicht nur superlecker, sondern liefern darüber hinaus viele gesunde Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. So sind die exotischen Früchte reich an Vitamin D und Kupfer, enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren und versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin K, Vitamin B6 und Kalium.

Aufgrund ihres hohen Gehalts an guten, gesunden Fetten sind die Tropenfrüchte außerdem sehr sättigend und kommen deshalb auch in Diätplänen gern zum Einsatz. Kein Wunder also, dass die tropischen Superfrüchte sich weltweit großer Beliebtheit erfreuen und in Formen wie etwa knusprigen Avocado-Pommes auf dem Speiseplan stehen.

Insbesondere in roher Form spielt das Fruchtfleisch in vielen internationalen Rezepten eine Hauptrolle. Ob in Smoothies, Salaten & Co. oder als leckerer Guacamole-Dip bzw. Brotaufstrich oder sogar als Belag für unseren Süßkartoffel-Toast: Für die meisten Avocado-Rezepte werden frische Avocados verwendet, weil die Frucht beim Erhitzen angeblich an Aroma verliert.

Dass dem nicht immer so sein muss, beweist jedoch dieses Rezept für Avocadosuppe: Hier wird aus dem aromatischen Fruchtfleisch eine köstlich-sämige Cremesuppe zubereitet, die mit frisch gerösteten Mandeln serviert wird und Genuss auf hohem Niveau verspricht.

Avocados optimal zubereiten

Damit unser Rezept für Avocadosuppe rundum gelingt, finden Sie hier noch mehr interessantes Hintergrundwissen über die exotische Superfood-Frucht. Lassen Sie sich informieren und inspirieren:

Üblicherweise wird weder die Schale noch der Kern der Avocado verwendet. Für die Zubereitung wird die Frucht einfach in der Mitte durchgeschnitten und der große, harte Kern entfernt. Anschließend können Sie das grünliche Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.

Tipp zum Kauf: Je weicher eine Avocado sich anfühlt, desto reifer ist sie. Damit Sie keine überreifen Früchte kaufen, achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch auf Fingerdruck nur leicht nachgibt, sich aber noch nicht tief eindrücken lässt. Wo Sie die Avocado nach dem Kauf aufbewahren? Am besten an einer dunklen und kühlen Ecke, aber nicht im Kühlschrank.

Von unserem Rezept für Avocadosuppe über andere einfache Suppen wie unsere Avocado-Suppe mit Naturjoghurt bis zum Hauptgericht mit Salat: Die aromatische Superfrucht mit der sämigen Konsistenz ist sehr vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Gericht das ganz gewisse Etwas. Und zum krönenden Abschluss eines leckeren Menüs servieren Sie einfach unser sahniges Avocadoeis mit Joghurt, Buttermilch und weiteren feinen Zutaten wie Pistazien, Honig und Minze!